新潟の酒を、地図で旅する。

知る基礎知識と選び方

秋だけの酒、ひやおろしを知る ひと夏寝かせて旨味が乗る。意味と時期、秋あがりとの違い 日本酒は、どこに置けばいいのか 光と温度が敵。タイプ別の置き場所と、開栓後の目安 新潟の酒は、辛口だけじゃない 甘口・旨口はどう探す?ラベルの数字と酒屋での聞き方 新潟の酒には、新潟のつまみ のっぺ、栃尾揚げ、塩引き鮭。淡麗辛口を進ませる郷土の肴たち

巡るエリア別の旅ガイド

柏崎柏崎、海と山の酒を巡る 糸魚川糸魚川、翡翠の町の酒を巡る 弥彦・西蒲弥彦と角田山、神さまの麓の酒 摂田屋摂田屋、発酵の香りがする町 村上村上、鮭と酒の町を歩く